Leckeres Brotrezept

Gestern habe ich wieder unsere leckeres Brot gebacken. Das Rezept ist von Schwiegermutter..hm lecker sag ich euch..

so sieht es von innen aus:-)

Also ihr braucht dazu:

1/4 Wasser
500 g. Buttermilch oder Quark (ich nehme fast immer Buttermilch)
1 Würfel Hefe
3 gehäufte Teelöffel Salz
250 g dunkles Mehl
750 g helles Mehl
2 Eßlöffel Öl
1 Ei


bei Ober- und Unterhitze 200° C
ca. eine Stunde...


Hihi eine hälfte ist schon weg und von der 2. ist auch nicht mehr allzuviel von da:-)

Edit:

ich gebe erst das Wasser, Buttermilch und Hefe in der Küchenmaschine, (oder halt mit dem Rührgerät) danach kommen die anderen Zutaten dazu (nach und nach) wenn alles gut vermischt ist, lasse ich es in der Schüssel gehen, bis der Teig gut hoch ist.

Dann wird alles noch mal mit der Hand durch geknetet, mit Mehl na klar, dann kommt er bei mir immer in einer Form. stelle den Backofen auf Ober/ und Unterhitze auf 50 °C bis er meine gewünschte Höhe erreicht hat, dann einfach auf 200 °C stellen und nach ca. 45-60 Minuten ist das Brot fertig...

Gruß