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Dienstag, 16. Juni 2009

Leckeres Brotrezept

Gestern habe ich wieder unsere leckeres Brot gebacken. Das Rezept ist von Schwiegermutter..hm lecker sag ich euch..


so sieht es von innen aus:-)


Also ihr braucht dazu:

1/4 Wasser
500 g. Buttermilch oder Quark (ich nehme fast immer Buttermilch)
1 Würfel Hefe
3 gehäufte Teelöffel Salz
250 g dunkles Mehl
750 g helles Mehl
2 Eßlöffel Öl
1 Ei


bei Ober- und Unterhitze 200° C
ca. eine Stunde...


Hihi eine hälfte ist schon weg und von der 2. ist auch nicht mehr allzuviel von da:-)

Edit:

ich gebe erst das Wasser, Buttermilch und Hefe in der Küchenmaschine, (oder halt mit dem Rührgerät) danach kommen die anderen Zutaten dazu (nach und nach) wenn alles gut vermischt ist, lasse ich es in der Schüssel gehen, bis der Teig gut hoch ist.

Dann wird alles noch mal mit der Hand durch geknetet, mit Mehl na klar, dann kommt er bei mir immer in einer Form. stelle den Backofen auf Ober/ und Unterhitze auf 50 °C bis er meine gewünschte Höhe erreicht hat, dann einfach auf 200 °C stellen und nach ca. 45-60 Minuten ist das Brot fertig...



Gruß

Kommentare:

Zauberhaftes Selbstgemachtes hat gesagt…

Guten Morgen Monika,

deine Rezepte sind immer spitze und da ich gerne Brot backe, werde ich das sicherlich mal nachmachen!

LG Susanne

Wondercat hat gesagt…

Das Brot sieht lecker aus. *hjami*
Muss ich einfach die ganzen Zutaten zusammen mischen und dann backen oder wie einen Hefeteig behandeln?
LG Nicole

Josie hat gesagt…

Das Brot sieht aber lecker aus..sollte ich doch auch mal ausprobieren
GLG
Elke

Wondercat hat gesagt…

Danke für die genaue Anleitung. *g*
Werd ich am Wochenende mal backen. ;)
LG Nicole

lavitadream hat gesagt…

oh das hört sich lecker an. werde ich mal testen.
danke für das rezept.
xoxo andy

sasibella hat gesagt…

Danke für`s Rezept.Das Brot sieht total lecker aus!

Nähfee Bibi hat gesagt…

Hui,der sieht aber lecker aus, werde ich Wochenende mal nachbacken.

Lg Bibi

Kathrin hat gesagt…

huhu,
ich hab das rezept heute morgen erst gesehen, danach bin ich einkaufen gegangen und habs nachgebacken...
es ist wirklich superlecker, sogar mein mann mag es und der ist sonst nur vom Bäcker das Brot :-)
Danke Dir!

LG; Kathrin